Abbaye des Vaux de Cernay (Yvelines)
Das Kloster wurde 1118 von den Mönchen der Kongregation von Savigny gegründet und im Jahre 1147 dem in Burgund ansäßigen Zisterzienserorden angeschlossen.
Vaux-de-Cernay erlebte in den XII. und XIII Jahrhunderten dank der zahlreichen Spenden der umgebenen Adeligen sein goldenes Zeitalter, in dem die Mönche Klostergebäude, Mühlen und Keltereien bauen konnten.
Der hundertjährige Krieg zwischen den französischen Königen des Hauses Valois und den englischen Königen hat das Kloster nicht verschont. Es wurde zunächst stark vernachlässigt, dann teilweise restauriert. Aber nach der französischen Revolution, im Jahre 1791, nutzte man die Gebäude als Steinbruch, dadurch verfielen sie nach und nach.
Im Jahre 1873 wurden der Park und die Ruine von der Baronin Charlotte de Rothschild aufgekauft und restauriert. Danach erwarb der Flugzeugbauer, Félix Amiot, das Anwesen im Jahre 1946, und richtete dort seine Ingenieurbüros ein.
Heute sind noch beeindruckende Überreste da wie u.a. die westliche Kirchenfassade mit der großen Fensterrose.
Einer der Äbte, Theobald von Marly, war Abt von 1235 bis zu seinem Tod im Jahre 1247 ; er wurde 1270 heilig gesprochen. Diese entzückende Wasserquelle wurde nach ihm benannt. Es heißt, dass der Abt Theobald die Ehefrau, Margarete von der Provence, Ludwigs IX. von ihrer Unfruchtbarkeit durch das Quellwasser erlösen konnte. Sie hatte danach elf Kinder.
Im Jahre 1988 wurde die Domäne von der im Hotelgewerbe spezialisierten Gruppe Savry erworben, die daraus ein Luxushotel in einer wunderschönen Umgebung machte.
Im Park kann man Kanadagänse am See antreffen. Sie formen einen V-Zug, wenn sie in ihre Winterquatiere fliegen. Das bedeutet, dass die ersten die nachfolgenden Gänse beschützen. Wenn die ersten ermüden, fliegen sie nach hinten und lassen andere an ihrer Stelle fliegen. Ein Paar der Kanadagänse vereinigt sich für das ganze Leben. Die jungen bleiben bei den Eltern bis zur nächsten Brut, und wenn ein Kücken von seiner Familie getrennt wurde, wird es von einer anderen Familie adoptiert.
Die Lebensdauer einer Kanadagans beträgt 23 und in zoologischen Gärten 42 Jahre.